黃金蕃薯酥餅－輕生活 Light-Life

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Mar 17 Tue 2009 07:40
黃金蕃薯酥餅

前些日子...台灣掀起一陣吃地瓜養生餐的風潮，"地瓜"也在幾年間成為台灣本土農作物的風雲人物，我也愛吃地瓜，舉凡熱騰騰的薑汁地瓜湯、炸地瓜餅、烤地瓜...等等，今天作的點心-黃金蕃薯酥餅，在烘焙過程中就會散出地瓜及麵皮的香味喔...
黃金蕃薯酥餅
<材料>
**皮的部份
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 150g
細砂糖 20g
無水奶油 150g
水 150g
**地瓜餡料
切片地瓜蒸熟約 500g
砂糖少許
低筋麵粉少許
<作法>
1.地瓜餡料拌均勻後放進冷凍備用.
2.烤箱預熱.
3.將皮的材料拌勻,分成50等份備用.
4.麵皮桿開後包入地瓜餡料.
5.壓稍扁平即可烘焙.
6.烘焙時間：上下火皆200度C烤25分鐘.